Definitions of Crop, Variety, and Seed

1. Crop

Definition: A crop is a plant or group of plants that are cultivated by humans for food, feed, fiber, fuel, or any other economic purpose.

Explanation:

• Crops are cultivated plants grown in fields or under controlled conditions.
• They form the basis of agriculture and can be grown seasonally or annually.
• The selection of crops depends on climate, soil, water availability, and economic demand.

Examples:

• Food crops: Rice, Wheat, Maize
• Cash crops: Cotton, Sugarcane, Tobacco
• Fodder crops: Berseem, Sorghum, Lucerne
• Industrial crops: Jute, Oilseeds
• Horticultural crops: Fruits, Vegetables, Flowers

Scientific Definition: A crop is any plant species that is systematically grown and managed by humans for harvesting useful products like grains, fibers, oil, or fodder.

2. Variety

Definition (General): A variety is a group of plants within a species that possess similar and distinct characteristics such as yield, height, maturity, grain type, resistance to pests, or disease, and these traits are heritable and stable across generations.

Explanation:

• A variety is a naturally occurring or developed population within a crop species having unique, uniform, and stable traits.
• It is the basic unit of crop improvement in plant breeding.
• Farmers select or adopt varieties based on yield potential, resistance, and adaptability.

Characteristics of a Good Variety:

• High yielding potential
• Resistance to diseases and pests
• Adaptability to local climatic and soil conditions
• Good quality traits (taste, color, oil, protein, etc.)
• Uniform maturity and stability of performance

Examples:

Legal Definition (as per PPV&FR Act, 2001): “A variety means a plant grouping within a single botanical taxon of the lowest known rank which can be defined by the expression of characteristics resulting from a given genotype or combination of genotypes.”

3. Seed

Definition (General): A seed is a mature fertilized ovule consisting of an embryo, stored food, and a protective seed coat, capable of producing a new plant under suitable conditions.

Explanation:

• The seed is the basic input in agriculture, and the carrier of genetic potential of a variety.
• Good quality seed ensures better germination, vigorous growth, and higher yield.
• Seed acts as the link between two generations of crop plants.

Scientific Definition (FAO, 1974): “Seed is any material used for planting or regeneration purposes including seed of food crops, seeds of pasture, and forest species, and vegetative propagating material such as cuttings, sets, and tubers.”

Components of a Seed:

• Seed coat (Testa): Protective covering.
• Embryo: Living part — plumule (shoot) and radicle (root).
• Endosperm/Cotyledon: Food storage tissue.

Classes of Seeds (as per Indian Seed Certification System):

फसल, किस्म और बीज की परिभाषाएँ (Definitions of Crop, Variety, and Seed in Hindi)

फसल (Crop)

परिभाषा: फसल वह पौधा या पौधों का समूह है जिसे मनुष्य भोजन, चारा, रेशा, ईंधन या अन्य आर्थिक उपयोगों के लिए उगाते हैं।

व्याख्या:

• फसलें वे उगाई जाने वाली पौधें हैं जिन्हें खेतों या नियंत्रित परिस्थितियों में उगाया जाता है।
• ये कृषि की आधारशिला हैं और इन्हें मौसमी (seasonal) या वार्षिक (annual) रूप से उगाया जा सकता है।
• फसल का चयन जलवायु, मिट्टी, जल उपलब्धता और आर्थिक मांग पर निर्भर करता है।

उदाहरण:

• खाद्य फसलें (Food crops): धान, गेहूँ, मक्का
• नकदी फसलें (Cash crops): कपास, गन्ना, तंबाकू
• चारा फसलें (Fodder crops): बरसीम, ज्वार, लूसर्न
• औद्योगिक फसलें (Industrial crops): जूट, तिलहन
• उद्यान फसलें (Horticultural crops): फल, सब्जियाँ, फूल

वैज्ञानिक परिभाषा: फसल किसी भी पौध प्रजाति को कहा जाता है जिसे मनुष्य व्यवस्थित रूप से उगाते और प्रबंधित करते हैं ताकि उनसे उपयोगी उत्पाद जैसे अनाज, रेशा, तेल या चारा प्राप्त किया जा सके।

किस्म (Variety)

सामान्य परिभाषा: किस्म किसी फसल प्रजाति के अंतर्गत पौधों का वह समूह है जिनमें समान एवं विशिष्ट गुण जैसे — उपज, ऊँचाई, पकने की अवधि, दाना प्रकार, कीट व रोग प्रतिरोधकता आदि होते हैं और ये गुण पीढ़ी दर पीढ़ी स्थिर (stable) रहते हैं।

व्याख्या:

• किस्म एक प्राकृतिक या विकसित जनसंख्या होती है, जिसमें समान, विशिष्ट और स्थिर गुण पाए जाते हैं।
• यह पौध प्रजनन (Plant Breeding) में सुधार की मूल इकाई है।
• किसान किसी किस्म का चयन उसकी उपज क्षमता, प्रतिरोधकता और स्थानीय अनुकूलन के आधार पर करते हैं।

अच्छी किस्म के गुण:

• उच्च उपज क्षमता
• कीट और रोग प्रतिरोधकता
• स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुसार अनुकूलता
• अच्छे गुणात्मक लक्षण (स्वाद, रंग, तेल, प्रोटीन आदि)
• समान परिपक्वता और स्थिर प्रदर्शन

उदाहरण तालिका:

कानूनी परिभाषा (PPV&FR Act, 2001 के अनुसार): “किस्म वह पौध समूह है जो एक ही वनस्पति टैक्सन (botanical taxon) के अंतर्गत आता है और जिसे एक निश्चित जीनोटाइप या जीनोटाइप के संयोजन से उत्पन्न गुणों के प्रदर्शन द्वारा परिभाषित किया जा सकता है।”

बीज (Seed)

सामान्य परिभाषा: बीज एक परिपक्व निषेचित बीजांड (fertilized ovule) है, जिसमें भ्रूण (embryo), संग्रहित भोजन (endosperm/cotyledon) और सुरक्षात्मक आवरण (seed coat) होता है, जो अनुकूल परिस्थितियों में अंकुरित होकर नए पौधे का निर्माण करता है।

व्याख्या:

• बीज कृषि का सबसे मूलभूत इनपुट है और यह किसी किस्म की आनुवंशिक क्षमता (genetic potential) का वाहक होता है।
• अच्छा बीज बेहतर अंकुरण, तेज़ वृद्धि और अधिक उपज सुनिश्चित करता है।
• बीज फसलों की दो पीढ़ियों के बीच सेतु का कार्य करता है।

वैज्ञानिक परिभाषा (FAO, 1974): “बीज वह सामग्री है जिसका उपयोग पौधारोपण या पुनर्जनन के लिए किया जाता है, जिसमें खाद्य फसलों के बीज, चारागाह और वानिकी प्रजातियों के बीज, तथा कटिंग, सेट्स और कंद जैसे वनस्पति प्रजनन सामग्री (vegetative propagating material) शामिल हैं।”

बीज के मुख्य भाग:

1. बीज आवरण (Seed coat/Testa): सुरक्षा प्रदान करता है।
2. भ्रूण (Embryo): जीवित भाग — प्लूम्यूल (अंकुर) और रेडिकल (जड़)।
3. अंतःबीजाणु / बीजपत्र (Endosperm/Cotyledon): भोजन संग्रह भाग।

भारतीय बीज प्रमाणीकरण प्रणाली के अंतर्गत बीज की श्रेणियाँ (Classes of Seeds)